Comprende por qué comemos como comemos y aprende a trabajar la relación con la alimentación integrando psicología alimentaria, hambre, saciedad, emociones, hábitos, entorno y práctica de una nutrición más consciente.
El programa reúne dos formaciones que se complementan entre sí. La primera profundiza en los factores psicológicos y conductuales que intervienen en nuestra relación con la comida. La segunda desarrolla los fundamentos y herramientas de la nutrición consciente.
Comprende los mecanismos que pueden intervenir en las decisiones alimentarias y aprende a diferenciar hambre fisiológica, apetito, hábito, recompensa, emociones y condicionamiento ambiental.
Aprende a desarrollar una forma más atenta de relacionarse con la alimentación, observando señales corporales, velocidad de ingesta, saciedad, entorno, elecciones y experiencia durante las comidas.
Esta pregunta aparece continuamente en nutrición. Una persona puede conocer perfectamente las recomendaciones básicas de alimentación saludable y, sin embargo, encontrar grandes dificultades para incorporarlas a su vida cotidiana.
La razón es que las decisiones alimentarias no dependen exclusivamente del conocimiento nutricional. También intervienen costumbres, experiencias previas, disponibilidad de alimentos, preferencias, recompensas, horarios, emociones, cansancio, estrés, contexto social y señales internas de hambre y saciedad.
Por ello, limitar el acompañamiento a indicar qué alimentos deben comerse y cuáles deben evitarse puede resultar insuficiente cuando no se comprende qué mantiene realmente una determinada conducta.
El hambre fisiológica constituye solamente una de las razones por las que una persona puede comenzar a comer.
También podemos comer porque llega una determinada hora, porque vemos un alimento apetecible, porque otras personas están comiendo, porque buscamos placer, porque estamos cansados o porque determinados alimentos se han asociado durante años a situaciones concretas.
Comprender estas diferencias permite analizar la conducta alimentaria con mucha mayor precisión.
El programa estudia cómo se construyen determinados patrones, qué circunstancias los activan y cómo pueden trabajarse desde la educación, el acompañamiento y el cambio progresivo de hábitos.
Diferenciar hambre fisiológica de apetito, hábito, emoción, recompensa, disponibilidad o presión social.
Reconocer situaciones, pensamientos, lugares, horarios, emociones y estímulos asociados a determinadas ingestas.
Observar atención, velocidad, cantidad, disfrute, distracciones y evolución de las señales de saciedad.
Identificar satisfacción, plenitud, malestar, pensamientos automáticos y posibles sentimientos de culpa.
Durante los primeros cuatro módulos estudiarás la psicología de la alimentación: conducta alimentaria, señales de hambre y saciedad, emociones, pensamientos, creencias, entorno y mecanismos relacionados con el cambio de hábitos.
Los cuatro módulos siguientes se centran en nutrición consciente y en la capacidad de observar la experiencia alimentaria con mayor atención.
Aprenderás a analizar qué sucede antes, durante y después de comer y a transformar esta información en estrategias concretas aplicables a la vida cotidiana.
Al finalizar dispondrás de una visión integrada que conecta conocimientos nutricionales, comportamiento, consciencia alimentaria y acompañamiento del cambio.
El programa avanza desde la comprensión de los mecanismos psicológicos de la conducta alimentaria hasta su aplicación mediante herramientas de nutrición consciente.
La conducta alimentaria como fenómeno complejo. Factores biológicos, psicológicos, sociales, culturales y ambientales. Aprendizaje alimentario. Experiencias tempranas. Preferencias y aversiones. Influencia familiar. Entorno alimentario. Disponibilidad y accesibilidad. Diferencia entre conocimiento nutricional y comportamiento real.
Diferencias entre hambre fisiológica y apetito. Señales internas y externas. Inicio y finalización de la comida. Saciedad y plenitud. Palatabilidad. Recompensa alimentaria. Disponibilidad de alimentos. Horarios y automatismos. Registro y observación de patrones relacionados con el hambre.
Relación entre estados emocionales y conducta alimentaria. Estrés, cansancio, aburrimiento y búsqueda de recompensa. Alimentación emocional. Identificación de desencadenantes. Diferenciación entre necesidad fisiológica y respuesta emocional. Estrategias alternativas y límites profesionales.
Pensamientos y reglas rígidas sobre alimentación. Alimentos considerados “buenos” y “malos”. Mentalidad de dieta. Restricción y compensación. Perfeccionismo alimentario. Autoeficacia. Motivación. Objetivos. Barreras. Construcción progresiva de hábitos y prevención del pensamiento de todo o nada.
Concepto de consciencia aplicada a la alimentación. Diferencia entre comer automáticamente y comer prestando atención. Observación sin juicio. Conexión con señales internas. Reconocimiento del contexto alimentario. Desarrollo progresivo de una mayor presencia durante las comidas.
Velocidad de ingesta. Pausas durante la comida. Masticación. Sabores, aromas, texturas y temperatura. Distracciones. Pantallas y alimentación automática. Experiencia sensorial. Reconocimiento progresivo de satisfacción y saciedad durante la comida.
Elección frente a prohibición. Flexibilidad alimentaria. Planificación sin rigidez. Reconocimiento de necesidades personales. Contextos sociales. Comer fuera de casa. Celebraciones. Gestión de imprevistos. Diferencia entre una elección consciente y una respuesta automática.
Evaluación inicial de hábitos y relación con la comida. Registro consciente. Definición de objetivos. Selección de herramientas. Seguimiento del cambio. Obstáculos y recaídas. Integración de psicología alimentaria y nutrición consciente. Casos prácticos y delimitación del ámbito profesional.
Muchas decisiones alimentarias se realizan con muy poca atención. Podemos comer mientras trabajamos, vemos televisión, utilizamos el teléfono o pensamos en la siguiente tarea del día.
Cuando la atención se encuentra permanentemente fuera de la experiencia alimentaria, puede resultar más difícil reconocer señales relacionadas con hambre, satisfacción y saciedad.
La nutrición consciente propone recuperar información que ya está presente en la experiencia corporal y alimentaria, sin convertir cada comida en un ejercicio rígido.
Reconocimiento de las señales fisiológicas relacionadas con la necesidad de comer.
Aprender a observar cómo cambia la sensación corporal a medida que avanza una comida.
Comprender cuándo determinados estados emocionales pueden influir en la ingesta.
Identificar reglas, expectativas y creencias que condicionan la relación con los alimentos.
Disponibilidad, publicidad, familia, trabajo y situaciones sociales relacionadas con la alimentación.
Observar la experiencia alimentaria y reducir progresivamente el funcionamiento automático.
Comprender cómo se construyen las rutinas y cómo introducir cambios progresivos.
Construir una alimentación saludable compatible con una vida real, social y cambiante.
Análisis de hambre, horarios, contexto, disponibilidad de alimentos, cansancio y estructura de las comidas anteriores.
Identificación de la relación entre tensión emocional, recompensa alimentaria y hábitos aprendidos.
Trabajo sobre velocidad, distracciones, pausas, percepción sensorial y reconocimiento de la saciedad.
Revisión de reglas alimentarias rígidas, categorización moral de los alimentos y pensamiento de todo o nada.
Análisis del ciclo entre perfeccionismo, objetivos excesivos, abandono y reinicio constante.
Observación estructurada de señales corporales y diferenciación progresiva de hambre, apetito y hábito.
Los materiales acompañan el desarrollo de los ocho módulos y permiten profundizar en los diferentes aspectos de la conducta y consciencia alimentarias.
Documentación estructurada para estudiar los contenidos fundamentales.
Contenidos complementarios y ejercicios de reflexión relacionados con la alimentación.
Clases grabadas para ampliar los contenidos de los diferentes módulos.
Evaluaciones para comprobar la comprensión y evolución durante el programa.
Apoyo académico para resolver dudas relacionadas con la formación.
Para incorporar una visión conductual y consciente al acompañamiento relacionado con alimentación y estilo de vida.
Para comprender mejor las barreras que aparecen entre una recomendación nutricional y su aplicación cotidiana.
Para trabajar motivación, objetivos, creencias, barreras, hábitos y adherencia al cambio.
Para ampliar conocimientos sobre relación con la comida, comportamiento alimentario y nutrición consciente.
Esta diferencia permite comprender con mayor profundidad los factores que pueden facilitar o dificultar un cambio alimentario.
El programa no pretende sustituir la intervención psicológica cuando existe un trastorno o problema clínico que requiere tratamiento especializado. Su objetivo es aportar herramientas educativas y de acompañamiento dentro del ámbito profesional correspondiente.
Completa tus datos para solicitar tu incorporación a la formación.
Durante cuatro meses estudiarás los mecanismos psicológicos y conductuales de la alimentación y aprenderás a integrarlos con herramientas de nutrición consciente para desarrollar una visión mucho más completa de la relación con la comida.
Quiero comenzar mi formaciónNo puedes copiar el contenido de esta página